Поляците все по-често предпочитат да хапват по ресторантите, а не у дома. През миналата година те са изхарчили в заведения 4,8 милиарда евро. Снимка: елейчсикс.ком

Да вечеряш добре в Полша някога означаваше да обикаляш по магазините, за да купиш пресни продукти и да прекараш часове пред печката. Но за днешните полски граждани е по-приятно да потърсят кулинарна наслада в ресторантите, вместо в собствените си кухни.

Поляците се замогват на фона на динамично развиващата се икономика. По-дългото работно време и напрегнатото ежедневие означават и по-малко време за приготвянето на храна в къщи, на което техните баби са робували. Миналата година поляците са изхарчили рекордните 4,8 милиарда евро в ресторанти и кафенета, с около 50 процента повече в сравнение с предишната година, сочат статистическите данни на Евромонитор интернешънъл. Тези показатели са по-ниски, сравнени с Германия или с Франция, но са признак за индустриален бум в страната, където някога хората ходеха по ресторанти само в специални случаи.

Из цяла Полша никнат нови ресторанти и предлагат все по-разнообразни ястия. Само във Варшава може да се намерят заведения от пъб в чикагски стил до сръбски кръчми. Даниел Колецки, мениджър на ресторант “Сфинкс” на улица “Нови Швят”, казва, че в последно време е забелязал четири нови заведения на варшавската улица, известна с модните си магазини. „Но въпреки това в столицата ресторантите не достигат и пазарът е отворен,” добавя той. “Доходите на хората растат и те могат да си позволят да излизат по-често. Не само че клиентите са повече, но поръчват и по-скъпи ястия”, посочва Колецки. “Около половината ни клиенти са млади, работещи хора.”

Според ресторантьора по-възрастните обикновено излизат за вечеря с цялото семейство. Те са свикнали да си готвят в къщи и с пенсиите си трудно могат да си позволят обилни вечери или обеди навън.

Ресторант “А. Бликле”, създаден през 1869 година, има редовни, по-възрастни клиенти, но директорът по продажбите Ева Катчук посочва, че повечето клиенти са млади хора, които предпочитат да обядват за половин час в приятна атмосфера вместо да хапват на крак в някое заведение. “Имаме доста посетители, които нямат време да приготвят храна в къщи и повечето от тях са сравнително богати”, отбелязва тя.

Но новата тенденция да се ходи по кръчми се отнася не само за ресторантите, от нея печелят и заведенията за бързо хранене. Taco Bell - верига, която се изтегли от Полша през 90-те, години на несигурност в страната - възнамерява да се върне, съобщи неотдавна в. “Дженник”, а Starbucks се готви да отвори първото си заведение в страната. През последните няколко години в полската столица се появиха и заведения за кебаб, а сега са осеяли главните варшавски улици както сергиите за хот дог - Манхатън. В много от тях работят араби, които за няколко злоти предлагат на забързаните варшавяни фалафели и газирани напитки.

Татяна Саракман от Kebab Faraon, посочва, че имат горе-долу постоянен брой клиенти за шестте години, през които тя работи в тази сфера, но по-голямата конкуренция кара собствениците да се стремят към по-приемливи цени.

По БТА/ДПА